Zapomniane smaki kuchni

Gmina Horodło jest najbardziej wysuniętą na wschód gminą w Polsce. Tereny wchodzące w skład gminy często zmieniały swoją przynależność narodową. Raz wchodziły w skład Królestwa Polskiego, potem należały do Rusi, innym razem były pod wpływem Austryjaków. Gmina położona jest przy granicy z Ukrainą, co powoduje iż możemy zaobserwować szerokie wpływy kultury wschodniej. Wpływy te przejawiają się między innymi również w kuchni. Tak jest nie tylko ze względu na położenie, ale również dlatego że mieszkająca tu ludność pochodzi ze wschodu i ma swoje nawyki kulinarne. Znajdziemy tu pierogi ruskie, kluski leniwe, cepeliny, kartacze czy bliny.Wyrabiane są również wspaniałe wędliny według starych i tradycyjnych przepisów. Znajdziemy tu też dużą różnorodność miodów, czy nalewek niekoniecznie „mocnych”. Miejscowe gospodynie pieką wspaniałe ciasta, słodkie i drożdżowe. Wśród drożdżowych wiodą prym pierogi z kaszą, na słodko z owocami, czy na ostro z kapustą. Kuchnia jest bardzo różnorodna i smaczna. Każdy kto raz zasmakuje, długo będzie pamiętał jej smak i rozchodzący się dookoła aromat.